Malawi Lapsang

Malawi Lapsang aka Thyolo moto, light smoked guava OP1

Een zwarte thee uit Malawi, uit de sympathieke Satemwa Estate. De theebladeren worden met de hand geplukt en worden volledig geoxideerd tot een zwarte thee. Daarna wordt de thee boven guave hout gerookt voor zijn typerende rokerige smaak te verkrijgen. Satemwa’s bekwame theeplukkers kiezen zorgvuldige de juiste theebladeren om te plukken om de kwaliteit van de thee waar te maken. Goed bladmateriaal is het sleutelwoord. Voor deze thee worden struiken van de Thyolo cultivar gebruikt, genoemd naar de plaatselijke stad en wijk Thyolo. Deze cultivar levert meestal zachte, zoete thee op met een zachte romigheid. De thee is geïnspireerd op de Lapsang Souchong (Zheng Shan Xiao Zhong) theestijl uit China, een zwarte thee die na verwerking met dennenhout wordt gerookt.

Leuk weektje: “Moto” betekent “vuur” in de lokale Chichewa taal in Malawi.

Afkomstig vanuit Satemwa Tea Estate. Zij zijn conventioneel (pesticidevrij), Fair Trade, UTZ + en Rain Forest Alliance gecertificeerd.

Bereidingswijze
Doseer naar eigen smaak.
Let wel op: zwarte thee kan bitter worden als je teveel gebruikt of het te lang laat infuseren!
Ons advies:
• 2 gram / 200 ml (±1 goede theelepel / tasje)
• water van 95°C
• 3-5 minuten

Deze kwalitatieve thee kan je meerdere keren overgieten, o.a. om alle gezonde stoffen binnen te krijgen!
Gebruik voor deze kwaliteitsthee water met weinig droge stof en goede pH zoals Mont Roucous, Spa Reine of Montille.