Sencha Saemidori

Ingrediënten

De Saemidori, of 'clear green' cultivar komt uit Kagoshima en wordt gekenmerkt door een fris, citrusachtig aroma, een heldergroene likeur en een zachte, zoete smaak met diepe Umami. 

Om de natuurlijke zoetheid van de cultivar te versterken, worden de bladeren van deze Sencha 11 dagen voor de oogst van de zon afgeschermd. Dit zorgt er ook voor dat de zachte smaken na het infuseren van de bladeren nog beter tot hun recht komen.

Deze first flush (eerste pluk, in de lente) Saemidori wordt geproduceerd aan de voet van het Kirishima vulkanisch gebergte door Mr. Nishi, een van de beste producenten in Kagoshima. De glanzende smaragdgroene blaadjes worden gekneed tot elegante naaldvormen, wat zorgt voor extra plezier bij het bekijken van prachtige blaadjes alvorens een heerlijke thee te proeven.

JAS Organic gecertificeerd, volgens de strengste standaard voor biologische productie in Japan.

Bereidingswijze
Doseer naar eigen smaak.
Let wel op: groene thee kan bitter worden als je teveel gebruikt of het te lang laat infuseren!

Je mag dezelfde blaadjes tot 3 keer overgieten
Japanse wijze, ons advies.
5 gram / 200 ml (±1 afgestreken theelepel / tasje)

• 1ste infusie: 60°C / 2 min
• 2de infusie: 70°C / 1 min
• 3de infusie: 98°C / 1 min 

Deze kwalitatieve thee kan je dus meerdere keren overgieten, o.a. om alle gezonde stoffen binnen te krijgen!
Gebruik voor deze kwaliteitsthee water met weinig droge stof en goede pH zoals Mont Roucous, Spa Reine of Montille.